Cucina, comunità, cultura: “Brescia Buona” è una rete formata da dieci cooperative sociali attive nell’ambito dell’accoglienza e della ristorazione solidale. La condivisione di esperienze è la premessa per valorizzare l’impegno a favore di persone svantaggiate, l’attenzione per la buona tavola e i prodotti locali, storia e bellezza del territorio. Con “Brescia Buona”, promossa da Fondazione ASM, un articolato programma di iniziative artistiche e culturali permetterà di conoscere realtà che, lontano dai riflettori, mettono ogni giorno nel piatto il gusto dell’accoglienza.

Cascina Parco Gallo

Via Corfù, 100 - Brescia [vedi la mappa]
3341046966

/CascinaAlGallo


Prossimi eventi

 

Ristrutturata nel 2018, Cascina Parco Gallo è il fiore all’occhiello della Cooperativa Alborea. Gestita in collaborazione con l’Associazione culturale Cieli Vibranti, la Cascina è un locale sito in uno dei parchi più belli della città di Brescia. Dalla caffetteria alle pause pranzo, dai menù proposti in occasioni di concerti ed eventi culturali alla carta ricca e valorizzata dai prodotti locali, l’offerta del Restaurant café Cascina Gallo è sempre più ampia e in continua evoluzione.


Consulenza e ristorazione collettiva: Copan Italia Spa

Via F. Perotti, 10 – Brescia

Ad agosto del 2016 il primo servizio della Cooperativa Alborea è la gestione del ristorante aziendale di una importante azienda Bresciana: COPAN Spa. Questo ristorante aziendale, unico nel panorama del settore ristorativo per qualità costruttiva ed efficienza funzionale, è stato progettato con la consulenza di due componenti soci fondatori della Cooperativa Alborea: Angelo Maiolo e Flavio Gheda.

La gestione della cucina, affidata ad Alborea, esalta il fattore umano per amplificare e fecondare le competenze anche quando esse sembrano opposte, occupandosi di ambiti diversi come la ristorazione collettiva e il catering di alto livello.

In COPAN vengono erogati mediamente 500 pasti al giorno con una variabilità è una qualità del menù simili a quelle di un ristorante.

 

Catering and banqueting

0303541579

Versogusto è il brand di Alborea che si occupa di Catering. In questo campo i professionisti di Alborea possono vantare un bagaglio di esperienza fondamentale nella gestione di qualsiasi tipologia di evento: da quello classico cerimoniale come il matrimonio, a quello più ludico come una festa o un concerto.

Flessibilità e adattamento sono dei tratti distintivi del servizio offerto.

 

Alborea società cooperativa sociale onlus

Via Biline, 74/76 – Rodengo Saiano (BS)
http://www.alborea.net/

Angelo Maiolo – direttore cooperativa
3456811582

Alborea è una società Cooperativa che opera nel sociale occupandosi di formare e di inserire nel mondo lavorativo della ristorazione, attraverso l'impegno e la dedizione di altissime figure professionali del settore, persone svantaggiate, prevalentemente detenuti a fine pena. L'alba è il simbolo di un nuovo inizio, di nuove possibilità e, contemporaneamente, è il simbolo della costanza e della disposizione che gli attori di questa Cooperativa devono avere. La forza di questa Cooperativa è la complementarietà di due aspetti fondamentali: la forte vocazione sociale e la sostenibilità economica. Quest'ultima è resa possibile dalla presenza di operatori competenti e professionali, in grado di garantire un servizio di eccellenza.

La vocazione sociale non intralcia l'aspetto professionale, al contrario lo amplifica vivificandolo dal suo interno, agendo direttamente sulle singole persone. La persona al centro non è soltanto la persona svantaggiata, al centro c'è ogni singolo operatore, ogni cliente con le sue esigenze.